يمكن إجراء عملية خف الثمار لزيادة حجم الثمار وتحسين نوعيتها، حيث أن التأخير في الخف يؤدي إلى استنزاف المواد الغذائية التي تنتجها النخلة، بينما يؤثر استغلال هذه المواد في تغذية الثمار المتبقية تأثيراً واضحاً على تحسين نوعيتها. وتتم عملية خف الثمار بمرحايتن الأولى في شهر مارس والثانية في شهر أبريل.