نفيدكم بأن اشتراطات الاسقف والبنية التحتية للمنشآت الغذائية مذكورة في قرار رقم 6 لسنة 2020 بشأن صحة الغذاء خلال مراحل السلسلة الغذائية وذلك حسب التالي: يجب أن تكون الأسقف (أو الجزء الداخلي من السطح في حال عدم وجود سقف) والتجهيزات العلوية مصنوعة من مواد لا تشكل مصدرا محتملا للتلوث وسهلة التنظيف ومصنوعة من مواد ذات ألوان فاتحة ومصممة ومصقولة بشكل يمنع تراكم الأوساخ ويحد من عمليات التكثف أو نمو الأعفان غير المرغوب بها أو تساقط الجسيمات.