يجب القيام بعملية التحدير (التقويس أو التركيس)، وهي عن عملية رفع العذوق من السعف الذي كان يحملها وتدليتها إلى الأسفل، وربط حامل العذق عند بداية تفرع الشماريخ بخوصة أو خوصتين. الغرض من هذه العملية هو تقوية حامل العذق على حمل الثمار حتى لا يتعرض للكسر نتيجة حركته بفعل الرياح، تسهيل عمليات جني الثمار والتقليل من تساقط الثمار الناضجة أثناء الجني، التقليل من جفاف الثمار عن طريق تعرض العذق إلى التيارات الهوائية والإسراع في نضوج الثمار، وتنظيف العذوق من الأتربة والثمار اليابسة والمتعفنة والمصابة. تجرى عملية التحدير في نهاية مرحلة الخلال وحتى بداية مرحلة الرطب (بداية شهر مايو إلى منتصف شهر يوليو)